Vitenskapelige artikler
Ruud, Tommy & Helliwell, Richard. 2025. «Chasing pigs, chasing profits: (De)territorializing organic and free-range pig farming in Norway». Agriculture and Human Values (42): 1881–1894. DOI.
Avhandlinger
Ruud, Tommy. 2021. Beitegris i Trøndelag: En tradisjon i emning. Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet, Institutt for sosialantropologi. PDF.
Rapporter
Følgende publikasjoner er ikke etnografi, men eksempler på forskning på oppdrag.
Ruud, Tommy & Farstad, Maja. 2025. Hvordan fremme gjenbruk av ubrukte bygninger? Analyse av lokale satsinger knyttet til det nasjonale prosjektet Lys i gamle hus. Institutt for rural- og regionalforskning (4): 55 s. PDF.
Ruud, Tommy. 2024. Critical Assessment of Terranimo. Institutt for rural- og regionalforskning (4): 24s. PDF.
Ruud, Tommy & Melås, Anders M. 2023. Muligheter og utfordringer
for økt produksjon av økologisk svinefôr. Institutt for rural- og regionalforskning (7): 44 s. PDF.
Ruud, Tommy. 2022. Kartlegging av muligheter for økologisk landbruk i Møre og Romsdal. Institutt for rural- og regionalforskning (1): 70 s. PDF.